باورچی خانه ۾ سلڪون

پارانکاڌو 101

وڌيڪ ۽ وڌيڪ، مان ڏسي رهيو آهيان باورچی خانه گيجٽ جهڙوڪ اسپاتولس ۽ پيسٽري برش جيڪي سلڪون مان ٺهيل آهن. جيڪا ڳالهه مون کي حيران ڪري ٿي بيڪنگ پين ۽ مفين ”ٽين“ آهن، جيڪي نظر اچن ٿا ۽ محسوس ڪن ٿا ربر وانگر، پر سمجهي سگهجي ٿو ته تندور جي گرمي پد 500 درجا تائين. راز ڇا آهي؟

جنهن کي اسين رٻڙ جي ڪنهن ٻئي نالي سان سڏيندا آهيون، ان جي خوشبوءِ نه ايندي.

يا، گهٽ شاعراڻي ٻوليءَ ۾، سمورو ربر ٽن حصن ۾ ورهايل آهي.

معاف ڪجو. مان ٻيهر ڪوشش ڪندس. رٻڙ جا ٽي بنيادي قسم آهن: قدرتي رٻڙ، جيڪا ليٽڪس مان نڪرندي آهي، هيوا برازيلينسس (Tropical Tree Hevea brasiliensis) جو رس؛ مصنوعي رٻڙ، جيڪو ڪيميائي پلانٽ مان ايندو آهي؛ ۽ سلڪون ربر، جيڪو اچي ٿو، چڱي طرح، هڪ مختلف ڪيميائي پلانٽ.

آخري ٻن کي ڪيمسٽ پاران خواب ڏٺو ويو ته ڪجهه قدرتي ربر جي منفرد ملڪيتن کي نقل ڪرڻ ۽ ٻين تي بهتر ڪرڻ. نيوپرين نالي هڪ مصنوعي رٻڙ پهريون ڀيرو 1931ع ۾ ڊيوپونٽ طرفان مارڪيٽ ڪئي وئي، جڏهن ته 1940ع کان وٺي جنرل اليڪٽرڪ ۽ ڊو ڪارننگ پاران مختلف قسم جا سلڪون ربر ٺاهيا ويا آهن. انهن ٻن انسانن جي ٺاهيل شين کي قدرتي مواد مان بيوقوف نالو "ربر" ورثي ۾ مليو، جنهن کي 1770 ۾ انگريز ڪيمياسٽ ۽ پادري جوزف پريسٽلي طرفان نامزد ڪيو ويو، جڏهن هن ڏٺو ته اهو پينسل جي نشانن کي ختم ڪري ڇڏيندو.

بدقسمتي سان، تازو وقتن ۾ لفظ "سلڪون" لاڳو ڪيو ويو آهي، تنهنڪري ڳالهائڻ لاء، عوام جي ذهن ۾ پر هڪ واحد حوالي سان: کاسمیٹڪ واڌارو. پر سليڪون ڪيميائي مرڪب جو هڪ قابل ذڪر ورسٽائل خاندان آهي جنهن ۾ سوين استعمال آهن. کاڌن جي ايپليڪيشنن ۾، فرينچ فائبر گلاس-مضبوط سلڪون بيڪنگ-پين لائنر جنهن کي سلپٽ سڏيو ويندو آهي، پروفيشنل باورچی خانن ۾ استعمال ڪيو ويو آهي جڏهن کان اهو 1982 ۾ متعارف ڪرايو ويو هو. پر سليڪون تازو ئي ڪيترن ئي شڪلن ۾ آمريڪي گهر جي باورچی خانه تي حملو ڪيو آهي، سڀني کي فوڊ اينڊ ڊرگ پاران منظور ڪيو ويو آهي. کاڌي سان بار بار رابطي لاء انتظاميه. اڄ، سڄي بيڪنگ پين ۽ورسٽائل مفن کپ، نه رڳو ان جي لائنر، سلڪون مان ٺهيل آهي.

ان کان اڳ جو مان اڳتي وڌان، مون کي ڪجهه اصطلاحن کي سڌو ڪرڻ گهرجي، ڇاڪاڻ ته لفظ سليڪون ۽ سليڪون اڪثر ڪري غلطيءَ سان مٽجي ويندا آهن.

سلڪون (نه اي) هڪ ڪيميائي عنصر آهي، جيڪو ڌرتيء تي (آڪسيجن کان پوء) ٻيو سڀ کان وڏو عنصر آهي. هڪ پٿر-سخت، ڀريل مواد، اهو دنيا جو بدترين ڪيڪ پين ٺاهيندو، جراحي امپلانٽس جو ذڪر نه ڪرڻ. بهرحال، سلڪون عنصر هڪ سيمي ڪنڊڪٽر آهي ۽ تنهن ڪري ڪمپيوٽرن ۾ "چپس" يا مائڪرو پروسيسرز ۽ سوين ٻين اليڪٽرانڪ ڊوائيسز جي صورت ۾ تمام گهڻو قيمتي آهي. اهو ئي سبب آهي ته سين جوز، ڪيليفورنيا جي ڀرسان اعلي ٽيڪنالاجي علائقي کي سلڪون وادي سڏيو ويندو آهي. (اهو احتياط سان لاس اينجلس کان ڌار ڪيو وڃي ٿو، جنهن کي سلڪون وادي سڏيو ويو آهي انهن سببن جي ڪري جن جي وضاحت ڪرڻ جي ضرورت ناهي.)

ٻئي طرف، سليڪون، ڪيميائي مرڪب آهن، جيڪي قدرتي ۽ مصنوعي ربر وانگر، پوليمر آهن، مطلب ته انهن جا ماليڪيول ڊگھي زنجيرن تي مشتمل آهن جيڪي هزارين ننڍڙن ماليڪيولن سان ٺهيل آهن. سلڪون ماليڪيولن ۾ سلڪون ۽ آڪسيجن جي متبادل ايٽمن مان ٺهيل اسپائنون هونديون آهن، جن سان ڪاربان ۽ هائيڊروجن ايٽم جا مختلف گروپ جڙيل هوندا آهن. زنجيرن جي ڊگھائي ۽ جڙيل گروپن جي نوعيت جي بنياد تي، سليڪون مائع (بريڪ فلوئڊز ۽ واٽر ريلينٽ اسپري ۾ استعمال ٿيل) کان وٺي جيل (بريسٽ امپلانٽس ۾) گريس تائين (لبريڪينٽس ۽ لپ اسٽڪ ۾)، ۽ ايلسٽومر يا رٻڙ جهڙو مواد (سلي پوٽي ۾، سپر بالز، ريفريجريٽر جي دروازن جي گسڪيٽ ۽، هاڻي، باورچی خانه جو سامان).

سلڪون بيڪري ويئر ۽ورسٽائل مفن کپخاصيتن جو هڪ قابل ذڪر مفيد سيٽ آهي. پهريون، مواد فطري طور تي شفاف آهي، تنهنڪري روشن رنگن جو هڪ سچو ڪليڊو اسڪوپ شين ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو. اهي پگھلڻ کان سواءِ تيز گرمي پد کي برداشت ڪري سگهن ٿا (يعني انهن جا ماليڪيول هڪ ٻئي کان ڌار ٿيڻ کان سواءِ) ڇاڪاڻ ته ماليڪيول ڏاڍا ڊگھا ۽ مضبوطيءَ سان جڙيل هوندا آهن. ، گلو سوس سان گڏ اسپگيٽي جي ٿڌي ، بچيل پليٽ وانگر. اهو ئي سبب آهي ته توهان انهن کي سڌو سنئون تندور مان فريزر يا ان جي برعڪس بغير ڪنهن ڀڃڻ جي خوف کان وٺي سگهو ٿا؛ ماليڪيولز، جڏهن ته انفرادي طور تي لچڪدار هوندا آهن، ايتري قدر سختيءَ سان جڳه تي رکيل هوندا آهن ته مواد گرميءَ جي تبديليءَ سان تمام گهڻو وڌي نه سگهندو آهي ۽ نه ئي ٺهندو آهي.

سليڪون مائڪرو ويون کي جذب نه ڪندا آهن، پر سڀني مائڪروويو-محفوظ برتن وانگر اهي گرم کاڌي سان رابطي کان مائڪرو ويڪرو اوون ۾ گرم ٿي سگهن ٿا. ڇاڪاڻ ته سلڪون ڪيميائي طور تي غير فعال آهن، پين ڊش واشر محفوظ آهن؛ caustic detergents انھن کي ھٿ نه ٿا ڪري سگهو. ان سان گڏ انهن جي غير رد عمل جي ڪري، اهي گهٽ يا وڌيڪ غير مستحڪم آهن. ڪيڪ ۽ مفنز آسانيءَ سان رليز ٿين ٿا -- اڪثر وقت -- ڇاڪاڻ ته توھان انھن کي پاپ آئوٽ ڪرڻ لاءِ پين کي فليڪس ڪري سگھو ٿا. پر انهن کي جيل-اي يا اسپيڪ مولڊ طور استعمال ڪرڻ جي ڪوشش نه ڪريو؛ گرم پاڻيءَ جي غسل ۾ ٺهيل کي ويهڻ جيليٽن کي نه ڇڏيندو ڇو ته سلڪون هڪ گرمي انسولٽر آهي.

ڪو نقصان؟ برقي انسولٽر هجڻ جي ڪري (ڪيترن ئي ٻين ايپليڪيشنن ۾ سلڪون ربر جي سڀ کان اهم خاصيتن مان هڪ)، اهي جامد بجلي جي تابع آهن ۽ استعمال جي وچ ۾ پينٽري ۾ مٽي گڏ ڪري سگهن ٿيون. ۽ انهن جي فلاپينس پريشان ٿي سگهي ٿي، مثال طور، جڏهن تندور ۾ بيٽر ڀريل پين کڻڻ. ان کي بيڪري بيڪنگ شيٽ تي کڻو، چادر کي ڇليءَ جي طور تي استعمال ڪريو جڏھن پين کي تندور ۾ داخل ڪريو.

Caveat emptor ڊپارٽمينٽ: جيئن ته هر شيء سان، اتي آهن اعلي ۽ گهٽ خاصيتون آهن سلڪون بيڪ ويئر. ياد رهي ته "سلڪون" هڪ واحد ڪيميائي مواد ناهي. ڊو ڪارننگ، مثال طور، مختلف پراپرٽيز سان درجن کان مختلف سلڪون فارموليشن وڪرو ڪري ٿو، ٺاهيندڙن لاءِ انهن جي ڪمرشل پروڊڪٽس کي ڍنگ ۾ استعمال ڪرڻ لاءِ. ڪجھ شايد ٻين وانگر گرمي مزاحمتي نه هجن، تنهنڪري ليبل تي وڌ ۾ وڌ درجه حرارت جي درجه بندي چيڪ ڪريو. اهي سلڪون ٽرائيٽ پيڊ لاءِ 450 درجا کان 675 درجا ٿي سگهن ٿا.

سلڪون بيڪنگ ميٽ آهن ياsilicone vertile muffin کپمحفوظ؟

سلڪون بيڪنگ ميٽ ڪوڪي شيٽ ۾ هڪ سٺو اضافو آهي جيڪڏهن توهان نٿا چاهيو ته توهان جي دھات جي بيڪ ويئر کي چکڻ. جيڪڏهن توهان ڪڏهن به استعمال ڪيو آهي پارچمينٽ پيپر هڪ ڌاتو جي چادر جي چوٽي تي، هڪ سلڪون بيڪنگ چٽ ۾ سيڙپڪاري توهان لاء ڪم ڪري سگهي ٿي.

اهي هڪ ڪوڪي شيٽ لاء متبادل نه آهن، جڏهن ته. اهي لچڪدار ميٽ تمام گهڻو غير مستحڪم آهن ننگي اوون ريڪ تي استعمال ڪرڻ لاءِ.

سلڪون توهان جي پچائڻ جي وقت کي تبديل ڪري سگهي ٿو ۽ شايد گهٽ درجه حرارت جي ضرورت هجي. انهي سان گڏ، ڪجهه بيڪرين کي اهو معلوم ٿئي ٿو ته هڪ سلڪون بيڪنگ چٽ هڪ ڪرسٽيئر ڪوڪي ڏانهن وٺي ٿو جهڙوڪ ميڪارون.

اهي صابن ۽ پاڻي سان آساني سان صاف ڪن ٿا ۽ اسٽور ڪرڻ لاءِ رول ڪري سگهجن ٿا. سلڪون بيڪنگ ميٽ ڊش واشر کي برداشت ڪري سگھن ٿا، پر هر استعمال کان پوءِ هي گندي صفائي ضروري ناهي.

ڇا Silicone Bakeware محفوظ آهي؟

انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته توهان جو سلڪون بيڪري ويئر محفوظ کاڌو پيدا ڪري رهيو آهي ۽ ڪڪ کي نه ساڙي رهيو آهي يا توهان جي تندور کي نقصان پهچائي رهيو آهي، هيٺيان قدم کڻو:

· هڪ سڃاتل ۽ معزز ڪاريگر کان خريد ڪريو

· پراڊڪٽ کي گھر وٺي وڃڻ کان پھريائين ان کي جانچيو. ان کي ڦيرايو ۽ رنگ جي تضاد لاء ڏسو

· ان کي ڊش واشر ذريعي هلايو ان کان اڳ جو توهان ان کي پهريون ڀيرو استعمال ڪريو

· هميشه پنهنجي سليڪون بيڪري جي هيٺان هڪ ڌاتو بيڪنگ شيٽ استعمال ڪريو

· ان کي 400 درجا فارنهائيٽ / 204 درجا Celsius هيٺ رکو

· ٽائمر تي ڀروسو نه ڪريو جڏهن توهان جي پراڻي پسند کي پڪڙي رهيا آهيو. پچائڻ جي وقت ۾ تبديلين لاء تيار ٿي

ڇا سلڪون سان گڏ پچائڻ لاءِ محفوظ آهي؟

سلڪون اوزار ساڳئي درجه حرارت جي حدن جي تابع آهن جيئن سلڪون بيڪ ويئر. جيڪڏهن توهان 400 درجا فارنهائيٽ / 204 درجا سينس تندور ۾ هڪ ڊش کي ڇڪي رهيا آهيو، توهان جو اسپاتولا يا چمچو ٺيڪ هجڻ گهرجي.

تنهن هوندي، توهان انهن اوزارن کي برائلر ۾ استعمال ڪرڻ نٿا چاهيو جيئن اهي غير مستحڪم ٿي سگهن ٿيون.

پنھنجي سلڪون بيڪري جي ڪنارن جو مطالعو ڪريو. انهن کي لچڪدار هجڻ گهرجي، پر وقت سان گڏ اهي خراب ٿي سگهن ٿا ۽ ظاهر ٿي سگهن ٿا.

اهي خراب ڪنڊا انهن جي گرمي برداشت کي محدود ڪندا، تنهنڪري جيڪڏهن اهي برتن ڪپڙا ٿي رهيا آهن، اهو شايد وقت آهي انهن کي تبديل ڪرڻ جو.

آهنSilicone Spatulas محفوظ?

سلڪون اسپاتولس يا اسڪراپر محفوظ آهن ڪمري جي گرمي پد تي ۽ 400 درجا فارنهائيٽ / 204 درجا سينس تائين. ٻيهر، جيڪڏهن توهان ان کان وڌيڪ گرمي پد تي ڪم ڪري رهيا آهيو، اهو شايد بهترين آهي ته هڪ ڌاتو جي برتن کي استعمال ڪرڻ لاء.

اهو پڻ ياد رکڻ گهرجي ته هڪ ٿانو جو اندروني گرمي پد تندور کان وڌيڪ گرم ٿي سگهي ٿو جيڪڏهن لڪير ڪجهه دير تائين پين تي رهي ٿي.

جيڪڏهن توهان پاستا ڊش يا ڀاڄيون 400 درجا فارنهائيٽ / 204 درجا سينٽيگريڊ تي بيڪري ڪري رهيا آهيو ۽ لڪن کي ڇڪڻ ۽ ڊش کي هڻڻ لاءِ تيار آهيو، اتي سلڪون اسپاتولا نه رکو.

ڇا سلڪون مائڪرو ويڪرو محفوظ آهي؟

سلڪون مائڪرو ويڪرو کان فريزر تائين ۽ واپس وري وڃي سگھي ٿو. مواد جي لچڪدار نوعيت جي مهرباني، توهان هن cookware کي آساني سان منتقل ڪري سگهو ٿامائڪرو ويڪرو.

باورچی خانه ۾ استعمال ٿيندڙ ڪيترن ئي سلڪون مان، هي هڪ تمام آسان آهي!

توهان جي مائڪرو ويڪرو مان سلڪون برتن کي هٽائڻ وقت خيال رکو. گرم کاڌو سلڪون جي شڪل کي متاثر ڪري سگهي ٿو ۽ ان کي لچڪدار يا فلاپي حاصل ڪري سگھي ٿو.

پنهنجي سلڪون بيڪري ويئر کي هٽائڻ وقت تمام گهڻو محتاط رهو ته جيئن توهان کي سڙي نه وڃي جيڪڏهن پين لچجي يا خراب ٿي وڃي.

ڇا سلڪون ڊش واشر محفوظ آهي؟

عام ضابطي جي طور تي، اهو هڪ سٺو خيال آهي ته توهان جي سلڪون بيڪري ويئر کي ڊش واشر ۾ ڌوئڻ لاء پهرين شيء.

ٻيهر، سلڪون لچڪندو آهي جڏهن اهو گرم ٿي ويندو آهي، تنهنڪري توهان کي ڊش واشر کي خالي ڪرڻ کان پهريان ان کي ٿڌو ڪرڻ ڏيو. توهان جي حفاظت هميشه پهرين اچڻ گهرجي!

آخري خيالات

جڏهن سلڪون ڪڪ ويئر ۽ بيڪ ويئر چونڊيو، سلڪون مواد کي موڙي ۽ موڙي ڇڏيو ۽ اڇا پرت يا ڦڙا ڳوليو. اهي غير رنگين پرت چڱي طرح ڀريندڙ ٿي سگهن ٿيون ۽ سلڪون ڪوڪ ويئر جو ٽڪرو تيز گرميءَ ۾ غير محفوظ بڻائي سگهن ٿيون.

سلڪون لاءِ استعمال لائق هجڻ لاءِ بيڪري ويئر ۽ سلڪون ورسٽائل مفن کپ، اهو لازمي هجي. ان جو مطلب اهو آهي ته اهو توهان جي بيٽر يا ڊش صابن مان ذائقو نٿو وٺي سگهي.

جيڪڏهن توهان کي اهو معلوم ٿئي ٿو ته توهان جي بليو بيري مفين کي ڪيلي مفين جي آخري بيچ وانگر ذائقو آهي يا وڌيڪ خراب، صابن، استعمال ڪرڻ کان پهريان پيالو کي چکڻ جي پڪ ڪريو.

ڇا توهان کي اهو معلوم ڪرڻ گهرجي ته ذائقي آلودگي جاري آهي، بيڪ ويئر کي رد ڪرڻ تي غور ڪريو.