ان کي جانچڻ لاءِ: ڇا سلڪون بيڪ ويئر پين آئوٽ ٿيو؟

ان کي امتحان ڏيڻ: ڪندوsilicone bakewareٻاهر نڪرڻ؟

پارانجولين ٿائم 

جيڪڏهن اهو هڪ خوبصورتي مقابلو هو، سلڪون بيڪري ويئر ڪنهن به باورچی خانه ۾ انعام کٽي ها. اھو نرم ۽ پيارو، فلاپي ۽ مزيدار ۽ بلڪل خوبصورت آھي جڏھن توھان ان کي گڏ ڪريو.

گلابي بنڊٽ پين، بيبي نيري لوف پين، ڳاڙهو نيرو ۽ ڳاڙهي مفن پين ۽ قوس قزح جي هر رنگ ۾ اسپاتولا هڪ پارٽي ۾ بيڪنگ جي سڄي خيال کي ڦيرايو. اهي مون کي منهنجي بورنگ پراڻي بيڪري ويئر کي باورچی خانه جي دري مان ٻاهر ڪڍڻ چاهيندا آهن. ڪنهن کي به ان جي ضرورت آهي؟

پر ان کان اڳ جو مان چوان، مون وٽ سوال آهن. توهان هي نئون فلاپي ويئر ڪيئن استعمال ڪندا آهيو؟ اهو ڇا مان ٺهيل آهي؟ ڇا اهو منهنجي تندور ۾ پگھلڻ وارو ناهي؟ ڇا مان ساڳيو تندور جي درجه حرارت استعمال ڪريان ٿو؟ مان ان کي بغير بغير تنور ۾ ڪيئن آڻي سگهان ٿو؟

ان کان اڳ جو مان سلڪون زون ۾ ٻڏي سگهان، مون کي جوابن جي ضرورت هئي، تنهن ڪري مون برڪلي بيڪر کيرولين ويل کي سڏيو، جيڪو، اهو نڪتو، سلڪون بيڪ ويئر جو وڏو پرستار ناهي.

سلڪون بيڪري ويئر، هوءَ چوي ٿي، استعمال ڪرڻ لاءِ مڪمل طور تي محفوظ آهي، ڇاڪاڻ ته سلڪون ۾ موجود ماليڪيول مڪمل طور تي مستحڪم هوندا آهن ۽ ان ۾ توهان جيڪا کاڌ خوراڪ ٺاهيندا آهيو، ان کي ڪا به شيءِ نه ڏيندا آهن. هن اها به تصديق ڪئي ته شيون ايتري وقت تائين گل نه ٿيندي جيستائين توهان ان کي 500 درجن کان وڌيڪ تندور ۾ نه وجهي.

پر هوءَ اڃا به اها پسند نٿي ڪري.

"مان سلڪون گهڻو استعمال نه ڪندي آهيان،" هوء چوي ٿي. ”مون کي سلڪون اسپاتولس ۽ ميٽ پسند آهن، پر ٻيون شيون نه جن جي مون ڪوشش ڪئي آهي،“ هوءَ چوي ٿي. ”مون کي لڳي ٿو ته اها ڪيڪ تي وڌيڪ ڪرسٽ ٺاهيندي آهي جيترو مون چاهيو. اهو پڻ منهنجي ڪيڪ کي اونداهو ۽ وڌيڪ گندو بڻائي ٿو

هوءَ چوي ٿي ته هن هڪ دفعو پنهنجي سلڪون پين کي صابڻ سان ڌوئي ڇڏيو ۽ ان صابن جو ذائقو ان ۾ پڪي ايندڙ شيءِ کي ڏنو ويو. اهو چيو ته، ويل قبول ڪري ٿو ته هوء سلڪون بابت ڪجهه شيون پسند ڪري ٿي. ان جي ڇڏڻ جو عنصر تمام گهڻو وڌايو ويو آهي، پر ان جي باوجود حقيقي آهي.

”توهان کي ان کي مکڻ ۽ اٽو ڏيڻو پوندو، پر جيڪڏهن توهان اهو ڪيو ته توهان کي ڪو مسئلو ناهي. جڏهن توهان ڪا اهڙي نازڪ شيءِ ٺاهي رهيا آهيو جنهن کي پين مان نڪرڻ مشڪل هجي، ته سلڪون بهتر آهي.

امتحان ڏانهن

خبردار ڪيو ويو، مان باورچی خانه ۾ داخل ٿيس ته منهنجي پهرين سلڪون ملاقات لاءِ ترڪيبون استعمال ڪندي الٽرا سادو، نان-فيل براونيز ۽ سنيڪ مفنز جيڪي مون ڳڻڻ لاءِ ڪيترائي ڀيرا طريقا ٺاهيا آهن.

سڀ کان پهريان مفين هئا، هڪ اسٽريسل-مٿي ٿيل جئي مفن جيڪو مڃيل طور تي ٿورڙي چپچپا چونڊ آهي.

ڪچن ايڊ، لي ڪريوسٽ ۽ سليڪون زون پاران مهيا ڪيل مفن ۽ مني مفن پين جي هڪ ترتيب ڀرڻ کان اڳ، مون ٿورو تجربو ڪرڻ جو فيصلو ڪيو. مون اڌ پيالي کي نان اسٽڪ اسپري سان اسپري ڪيو ۽ باقي اڌ کي اڪيلو ڇڏي ڏنو.

پيالو ڀريل، تندور تيار، مون انهن کي ڪائونٽر کان اوون تائين آڻڻ لاءِ بهترين طريقي تي غور ڪيو. کپن جي وڏين ٽري لاءِ، مون هڪ فليٽ ڪوڪي ٽري تي فيصلو ڪيو - جيڪا ٺيڪ ڪم ڪري ٿي سواءِ ان جي ته مان سلڪون حاصل ڪري نه سگهيس ته ڌاتو کي سلائيڊ ڪري، ان ڪري مون پين کي هيٺان ئي ڇڏيو.

- ٽپ نمبر 1: پڪ ڪريو ته توهان جي سڀني سلڪون وارين جي هيٺان وڃڻ لاء ڪافي ٽري آهن.

سلڪون زون مان ننڍي، ٿلهي ٽري، هلڻ لاءِ ڪافي ٿلهي نظر آئي، تنهنڪري مون ان کي سڌو سنئون اوون جي ريڪ تي لڳايو. ٽري مستحڪم لڳي رهي هئي، پر پچائڻ واري وقت ۾ 10 منٽن ۾، ڪنارن کي موڙڻ شروع ڪيو، بيٽر کي تندور جي تري ۾ اڇلائي ڇڏيو.

-ٽپ نمبر 2: ان سان ڪوبه فرق نٿو پوي ته اهو ڪيترو ٿلهو لڳي ٿو، سلڪون وارين کي هيٺان هڪ ڌاتو جي ٽري جي ضرورت آهي.

جيئن منهنجا مفين پکايا، مون هڪ گول ۽ هڪ چورس پين ڀريو جنهن کي ٽي-ليول براونيز جي هڪ بيچ سان گڏ ڪيو، جيڪي مون گهٽ ۾ گهٽ 50 ڀيرا ٺاهيا آهن ۽ انهن کي پڻ اوون ۾ ٽڪايو آهي. مان پراميد هئس، تڏهن به مون کي تسليم ڪرڻو پوندو ته مون کي تندور مان ايندڙ گرم سليڪون جي عجيب بوءَ پسند نه آئي.

مون کي اهو به پسند نه آيو ته مان پنهنجي پنن کي اهڙيءَ طرح نه موڙي سگهيس جيئن مون چاهيو پئي ته برائوننگ لاءِ به. مان ٽري کي چوڌاري ڦيرائي سگھيس، پر جيڪڏھن مون پين کي ھلائڻ جي ڪوشش ڪئي، ته سلڪون مواد جي خلاف ٺھيل، ان جي شڪل کي سمجھو.

ٽائمر بند ٿيڻ کان اٽڪل 15 منٽ اڳ، سلڪون بيڪ ويئر جيڪو آئون استعمال ڪري رهيو هوس مون کي ناڪام ٿي ويو.

پچائڻ جي شروعات ۾ ئي، برائونز جا ڪرسٽ سڪي ويا ۽ ڪنارا سڙيل نظر اچڻ لڳا. سٺو ناهي.

ترڪيب نمبر 3: کاڌو تمام تيزيءَ سان پکندو آهيsilicone bakeware. پنھنجي تندور جو گرمي پد ٿورو گھٽ ڪريو ۽ پچائڻ جي وقت ذريعي پنھنجي کاڌي جي اٽڪل ٻه ٽيون حصو چيڪ ڪرڻ شروع ڪريو.

مايوس ٿي، مون تنور مان برائونز ڪڍيا ۽ ان وقت تائين سڪي ويا جيستائين مفين کي هٽائڻ جو وقت نه هو. بعد ۾، جڏهن مون پنهنجن مفن کي انهن جي پنن تان هٽائڻ جي ڪوشش ڪئي، ته آئون ٻيهر مايوس ٿي ويس.

Le Creuset کان 100 سيڪڙو سلڪون پين مفين کي آساني سان ٻاهر ڪڍيو. پر باورچی خانه جي امداد ۽ سلڪون زون پين نه ڪيو. مون انهن کپن مان صرف اڌ اسپري ڪيو هو، پر انهن مان اڌ کان وڌيڪ مفين ايترو ته ڦاسي ويا هئا جو مون کي انهن کي مکڻ جي چاقو سان ٻاهر ڪڍڻو پيو، جيڪو سليڪون جي دنيا ۾ هڪ وڏي غير معمولي شيء آهي. چاقو ۽ ڌاتو جا اوزار ڪڏهن به سلڪون تي استعمال نه ٿيڻ گهرجن، ليبل چون ٿا.

ڇا سلي صرف بيوقوف آهي؟

ناراض، اڃا تائين هن نئين بيڪري ويئر کي سمجهڻ لاءِ پرعزم آهي، مون ڪنگزلي شانن ڏانهن رخ ڪيو، سينئر پراڊڪٽ مئنيجر ڪلفالون، هڪ پيپ ٽاڪ لاءِ.

انهن جي ڪمپني ۾ صرف چند سلڪون شيون آهن، سڀئي ٻار گلابي، چمڪندڙ ۽ ٿلهي، 100 سيڪڙو سلڪون مان ٺهيل آهن.

”ڪجهه ماڻهو سمجهن ٿا ته هي بيڪ ويئر سندن پراڻا پين بدلائي ڇڏيندو،“ هوءَ چوي ٿي، ”پر ائين نه ٿيندو. اهو صرف نه ٿيندو. ايلومينيم تمام گهڻو پائيدار ۽ ورڇيل آهي

هوءَ چوي ٿي ته سلڪون بيڪ ويئر مان لطف اندوز ٿيڻ جي ڪنجي صرف انهن سلڪون شيون چونڊڻ آهي جيڪي توهان جي بيڪري ويئر جي چونڊ ۾ ڪجهه شامل ڪن ٿيون. اهي جيڪي پنهنجي روايتي هم منصب کان بهتر ڪارڪردگي ڪن ٿا.

"اسان ڏسندا آهيون ته ڪيترائي ماڻهو 12-ڪپ مفن پين خريد ڪندا آهن ڇاڪاڻ ته اهي مفين کي تمام آساني سان ٻاهر ڪڍندا آهن ۽ انهن کي صاف ڪرڻ تمام آسان آهي ،" هوءَ چوي ٿي.

”چال اها آهي ته توهان کي پيالن کي چکڻو پوندو. ماڻهو سمجهن ٿا ته سلڪون غير لٺ آهي، پر حقيقت ۾ اهو ناهي

هڪ ٻيو غور، هوءَ چوي ٿي، اها پڪ ڪرڻ آهي ته توهان پنهنجي باورچی خانه ۾ جيڪو سلڪون بيڪ ويئر شامل ڪندا آهيو اهو 100 سيڪڙو سلڪون آهي، جنهن جي ڪري کاڌي جي لٺ ٿيڻ جو امڪان گهٽ آهي ۽ هڪجهڙائي سان پچائڻ جو وڌيڪ امڪان آهي.

"توهان ٻڌائي سگهو ٿا ته اهو 100 سيڪڙو سلڪون آهي جيڪڏهن توهان ان کي اڌ ۾ موڙي ڇڏيو. ٻوٽي کي ڏسو. جيڪڏهن توهان اڇو ڏسي سگهو ٿا ته پوءِ بيڪ ويئر ۾ فلر هوندا آهن جيڪي بيڪنگ ۾ گهٽ اڳڪٿي هوندا آهن.

بيڪنگ لاءِ، ٿلهي سلڪون جو سامان بهتر آهي، هوءَ چوي ٿي، جيئن هلڪي رنگ جي سلڪون وارين آهي.

"ڪارو رنگ ھلڪي رنگن جي ڀيٽ ۾ مختلف طرح سان گرمي جذب ڪن ٿا.

پڻ، سلائيون جي مٿاڇري تي غور ڪريو. چمڪندڙ، سڪل سطحون توهان کي انهن مان وڌيڪ غير لٺ ملڪيت ڏينداسين

گول ٻه

حوصلا افزائي ڪئي، مون هڪ ٻي لاء ترڪيب جو هڪ جوڙو ڪڍي ڇڏيوsilicone پچائڻٽيسٽ. مون هڪ مونگ پھلي جي مکڻ جي ماني چونڊيو آهي ته جيئن مان هڪ لوف پين ۽ هڪ سفيد ڪيڪ کي جانچ ڪري سگهان ته جيئن هڪ خوبصورت گلابي بنڊٽ طرز جي پين ۾ پڪي سگهجي.

مون اڳ ۾ ئي سکيو هو ته شيون سلڪون ۾ تيز ٿين ٿيون، تنهن ڪري مون باورچی خانه جي ٽائمر کي بيڪ اپ ڪيو ته پڪ ڪرڻ لاءِ اهي ٻاهر نڪرندا.

ڪلاڪ اندر، مون کي سلیکون وارين جي باري ۾ ٻه وڌيڪ شيون معلوم ٿيون: بنڊٽ جي شڪل وارو پين تيستائين ٺيڪ آهي جيستائين توهان ڪيڪ کي ذهن ۾ نه رکو جيڪو معمول کان گهٽ هوادار هجي. لوف پين هڪ مڪمل بيسٽ آهي - اهو وچ ۾ ٻاهر نڪرندو آهي جيئن ماني پچندي آهي ۽ ماني مڪمل طور تي پنهنجي شڪل وڃائي ڇڏيندي آهي. مون کي شڪ آهي ته هن پين جي ٺاهيندڙن ڪڏهن به ان ۾ ڪجهه به نه پکايا.

اڃا تائين يقين نه آيو آهي ته ڪو به اهو سامان چاهيندو، مون مقامي بيڪرين جي ڳولا ڪئي جيڪي اصل ۾ سلڪون استعمال ڪندا آهن. گهڻيون ڪمرشل بيڪريون جن مون کي سڏيو آهي مون کي ٻڌايو ته اهي ان کي استعمال نه ڪندا آهن. مونٽ ڪليئر بيڪنگ جي چيرل ليو وضاحت ڪرڻ لاءِ وقت ورتو.

”اهو تمام مهانگو آهي. اسان فليٽ شيٽ استعمال ڪندا آهيون پر ٻيون شيون تمام نازڪ آهن. اهي برداشت نه ڪندا ۽ حقيقت ۾ انهن کي استعمال ڪرڻ جو ڪو سبب ناهي، "هوءَ چوي ٿي.

هڪ ڪهاڻي جي آخري تاريخ کي منهن ڏيڻ ۽ اڃا تائين حيران ٿي رهيا آهن ته ڇو ماڻهو هن قسم جي بيڪ ويئر کي پنهنجي باورچی خانه ۾ شامل ڪندا، مون فيصلو ڪيو ته اهو وقت آهي ته هن سلڪون وارين سان گڏ راند کي روڪڻ جو وقت آهي. مون کنڊ جو هڪ وات، مکڻ جو هڪ پائونڊ پڪڙي ورتو ۽ آخري تيز سلڪون ورزش لاءِ باورچی خانه ڏانهن ويس.

مون براونيز کي پڪو ڪيو ۽ انهن ٽن سطحي براونيز کي ٻيهر پڪڙيو جيڪي اڳ سڙي ويون هيون. مون انهن مفن پين ۾ ڪجهه پوپي سيڊ ڪيڪ ڪيڪ ۽ برائوني بائيٽس پکايا، جيڪي بيحد خراب ٿي چڪا هئا. صرف هن ڀيري مان سنجيده هوس. مون جواب گهريو.

هتي اهو آهي جيڪو مون سکيو آهي: پهريون، ڪيڪ لاء سلڪون سامان خريد نه ڪريو.

توهان مايوس ٿي ويندا. سلڪون وار هر شي کي ٺاهڻ جي ڪوشش ڪري ٿو جيڪو توهان کي ڪجهه وڌيڪ گندو بڻائي ٿو. گھڻا براون سٺا آھن، گھڻا ڪيڪ خراب آھن.

مان سمجهان ٿو ته اهي ننڍڙا مفين پين خراب نه آهن - توهان کي صرف هر پيالو کي مکڻ ڪرڻو پوندو ان کان پهريان انهن کي بيٽر سان ڀريو. جيڪڏهن توهان ائين ڪندا آهيو، مفين آسانيء سان ٻاهر نڪرندا. ياد رهي ته اسپري آئل لڳ ڀڳ ڪم نٿو ڪري ۽ پراڻي فيشن جي مکڻ سان.

مون سکيو ته سلڪون بيڪ ويئر جي ضرورت آهي ته هيٺان ٽري نه رڳو استحڪام لاءِ، پر ان سان گڏوگڏ پکا کي به فروغ ڏيڻ لاءِ. برائونز جيڪي بغير ڪنهن ٽري جي هيٺان سڙي رهيا هئا، جڏهن ٿلهي هوا واري ٽري جي مٿي تي پڪل هئا، تڏهن خوبصورت نڪرندا هئا.

۽ ان ربري جي بوء بابت جيڪا مون کي پسند ناهي؟ اهو بظاهر ڊيل جو حصو آهي - ۽ ياد رکو ته بو خراب ٿي ويندي آهي جيڪڏهن توهان جي سلڪون پين جا پاسا اتفاقي طور تي تندور جي پاسي کان آرام ڪن ٿا.

جيئن مون پنهنجي بيڪنگ ايڊونچر مان پين جي جبل کي ڌوئي ڇڏيو، مون محسوس ڪيو ته هڪ شيءِ آهي جيڪا مون کي سلیکون پين جي باري ۾ تمام گهڻي پسند آهي - صاف ڪرڻ. صاف ڪرڻ لاءِ ڪجهه به ناهي، ڪڏهن به.

اڃا تائين، سڀ کان اهم شيء جيڪا مون سکيو آهي اهو آهي ته سلڪون بيڪ ويئر جادو وارو سامان نه آهي. اهو هڪ پين آهي.

اهو مزيدار نظر اچي سگهي ٿو، پر جڏهن توهان ان کي استعمال ڪرڻ لاءِ وڃو ٿا، توهان اهو ظاهر نه ٿا ڪري سگهو ته توهان ڪنهن پارٽي ۾ آهيو. توهان کي اهي سڀئي قدم کڻڻا پوندا جيڪي توهان ڌاتو بيڪري ويئر سان ڪندا، ۽ شايد ڪجهه وڌيڪ.

ٽي-سطح براونيز

"بهتر گھر ۽ باغن کان مڪمل قدم بہ قدم ڪڪ بڪ"

اٽو پرت لاء:
1 پيالو جلدي پچائڻ وارو اٽو
1/2 پيالو سڀ مقصد وارو اٽو
1/2 پيالو براؤن شوگر
1/4 چمچ بيڪنگ سوڊا
1/4 چمچ لوڻ
6 چمچ مکڻ، ڳريل

براوني پرت لاءِ:
3/4 پيالو کنڊ
1/4 پيالو مکڻ، ڳريل
1 چورس (1 آونس) اڻ سڌريل چاکليٽ، ڳريل (1 1/2 امير براونيز لاءِ)
1 آنو
1/3 پيالو اٽو
1/4 چمچ بيڪنگ پائوڊر
1/4 چمچ لوڻ
1/4 پيالو کير
1/2 چمچ وينلا

آئسنگ لاءِ:
1 چورس اڻ مٺي چاکليٽ، ڳريل (1 1/2 امير براونيز لاءِ)
2 چمچ مکڻ
1 1/2 پيالو پاؤڊر ٿيل کنڊ
1 چمچ وينلا
16 اخروٽ جا اڌ

اٽو گڏ ڪريو، 1/2 پيالو اٽو، برائون شوگر، سوڊا ۽ 1/4 چمچ لوڻ. 6 چمچ مکڻ ۾ اڇو. هڪ 11-by-7 انچ پين ۾ پيٽ ڪريو. 10 منٽن لاء 350 درجا تندور ۾ پچائڻ؛ عمده.

دانهيل کنڊ، 1/4 پيالو مکڻ ۽ 1 چورس ڳريل چاکليٽ ملايو. آنو شامل ڪريو؛ چڱي طرح مارڻ. گڏ ڪريو پيالو اٽو، بيڪنگ پائوڊر ۽ 1/4 چمچ لوڻ. کير ۽ 1/2 چمچ وينلا جي ميلاپ سان متبادل طور تي چاکليٽ جي مرکب ۾ شامل ڪريو. پڪل پرت تي پکڙيل. 350 درجا تندور ۾ 25 منٽن تائين يا مڪمل ٿيڻ تائين. عمده.

آئسنگ ٺاهڻ لاءِ، 1 اسڪوائر چاڪليٽ ۽ 2 چمچ مکڻ کي گهٽ گرميءَ تي ڳرايو. پائوڊر کنڊ ۽ 1 چمچ وينلا ۾ وڌو. ڪافي گرم پاڻيءَ ۾ ملايو ته جيئن لڳ ڀڳ 2 چمچون لڳ ڀڳ پائيندڙ مطابقت. ٿلهي براونيز ۽ مٿي اخروٽ جي اڌ سان.

ڪري ٿو 16.

في سرونگ: 280 ڪلوريون، 3 گرام پروٽين، 40 گرام ڪاربوهائيڊريٽ، 13 گرام ڪل ٿلهو، 7 گرام سُر ٿيل چربی، 35 گرام ڪوليسٽرول، 110 ملي گرام سوڊيم، 2 گرام فائبر. ٿلهي مان ڪيليريا: 43 سيڪڙو.

اوٽميل ڪيڪ

ورجينيا چيٽ ووڊ جو نسخو

اسٽريسل ٽاپنگ لاءِ:
1 پيالو ڳاڙهو کنڊ
1/4 پيالو کير
1 پيالو ڪٽيل مٽي
1 پيالو ڪٽيل ناريل

ڪيڪ لاء:
1 1/2 پيالو ٽڪر پاڻي
1 پيالو جلدي اٽو
1/2 پيالو (1 لٺ) مکڻ
1 پيالو ڳاڙهو کنڊ
1 پيالو کنڊ
2 آنا
1 1/2 پيالو اٽو
1 چمچ دار چینی
1 چمچ بيڪنگ سوڊا

اسٽريسيل اجزاء کي گڏ ڪريو ۽ الڳ ڪريو.

اٽي مٿان ٽهڪندڙ پاڻي وجھو، مکڻ شامل ڪريو ۽ 5 منٽن لاء ڍڪيو. ڪڏهن ڪڏهن ان کي ڍڪيو ۽ ٿڪايو جيستائين مکڻ ڳري وڃي. ٿورڙو ٿڌو. کنڊ شامل ڪريو ۽ تقريبا 30 سيڪنڊن لاء برقي بيٽر سان گڏ ڪريو. انڊا شامل ڪريو ۽ چڱي طرح کير ڪريو. اٽو، دار چینی ۽ سوڈا شامل ڪريو. چڱي طرح ملايو، پوءِ تيار ڪيل 11-by-13-انچ بيڪنگ پين ۾ وجھو. محفوظ ٿيل اسٽريسل ميڪس سان گڏ، ڪيڪ جي سڄي چوٽي تي هڪجهڙائي سان ڇڪايو. 375 درجا تي 45 منٽن لاء بيڪ ڪريو.

متبادل طور تي، چمچ بيٽر کي ميني مفن کپن ۾ وڌو، مٿي اسٽريسل سان گڏ ڪريو ۽ 25 منٽن لاءِ 375 درجا تي بيڪري ڪريو، يا جيستائين ٽوٿ پِڪ ڪپ ڪيڪ ۾ داخل ڪيو وڃي ته توهان جي پين جي وچ ۾ صاف ٿي اچي.

اٽڪل 36 سرونگ ٺاهي ٿو.

في سرونگ (36 جي بنياد تي): 150 ڪلوريون، 2 گرام پروٽين، 24 گرام ڪاربوهائيڊريٽ، 6 گرام ٽوٽل فيٽ، 2.5 گ سُر ٿيل ٿلهو، 20 ملي گرام ڪوليسٽرول، 50 ملي گرام سوڊيم، ٽريس فائبر. چربی مان ڪيليريا: 33 سيڪڙو.

چيوئي، فدي ٽرپل چاڪليٽ براونيز

ڪڪ جي Illustrated ميگزين، مئي 2000 جي شماري مان ترتيب ڏنل ترڪيب

5 آونس نيم مٺي يا ڪچي مٺي چاکليٽ، ڪٽيل
2 آونس اڻ سڌريل چاکليٽ، ڪٽيل
8 چمچ اڻ لوڻ وارو مکڻ
3 چمچ ڪوڪو پائوڊر
3 وڏا انڊا
1 1/4 پيالو کنڊ
2 چمچ وينلا
1/2 چمچ لوڻ
1 پيالو تمام مقصد وارو اٽو

هڪ 8-by-8-انچ بيڪنگ پين کي گريس ڪريو. چاڪليٽ ۽ مکڻ کي گڏ ڪريو هڪ ڊبل بوائلر مٿان، يا مائڪرو ويڪرو ۾، هر 20 سيڪنڊن تي هلايو. جڏهن چاکليٽ مڪمل طور تي ڳري ويندي آهي، ڪوڪو پائوڊر ۾ ويسڪي جيستائين هموار. ٿورڙو ٿڌو ڪرڻ لاء الڳ ڪريو.

وچولي ٿانو ۾، انڊا، کنڊ، وينلا ۽ لوڻ کي گڏ ڪريو جيستائين گڏيل، اٽڪل 15 سيڪنڊ. گرم چاکليٽ جي آميزش کي هڏين جي آميزش ۾ وجھو؛ پوءِ اٽي کي ڪاٺ جي چمچ سان ملايو جيستائين اهو صرف گڏ نه ٿئي. تيار ٿيل پين ۾ مرکب وجھو، ڪنڊن ۾ پکڙيل ۽ مٿاڇري کي برابر ڪريو جيترو توھان ڪري سگھو. ڪيڪ ڪريو جيستائين ٿورڙو پف ٿي وڃي ۽ وچ ۾ ٽوٿ پِڪ لڳل ٿوري مقدار سان گڏ 25 کان 35 منٽن تائين ٿلها ٽڪرا نڪرندا. اوور بڪ نه ڪريو. ڪمري جي حرارت تائين تار ريڪ تي ٿڌي. براونيز کي 1 انچ چورس ۾ ڦيرايو ۽ ڪٽيو.

64 1-انچ برائونز ٺاهي ٿو يا اٽڪل 40 براؤني ڪڙيون.

في برائوني (64 جي بنياد تي): 70 ڪلوريون، 1 گرام پروٽين، 7 گرام ڪاربوهائيڊريٽ، 4 گرام ٽوٽل فيٽ، 2.5 گ سُر ٿيل چربی، 20 ملي گرام ڪوليسٽرول، 20 ملي گرام سوڊيم، 0 فائبر. ٿلهي مان ڪيليريا: 57 سيڪڙو.

Lemon Poppyseed Butterfly Cupcakes

"دي ڪپ ڪيڪ ڊيڪ" مان ترڪيب ايلينر ڪليوانس پاران (ڪرانيڪل ڪتاب، $14.95)

cupcakes لاء:
1 پيالو تمام مقصد وارو اٽو
1/2 چمچ بيڪنگ پائوڊر
1/2 چمچ بيڪنگ سوڊا
1/4 چمچ لوڻ
1/4 پيالو مکڻ
3/4 پيالو کنڊ
2 وڏا انڊا
1 چمچ وينلا
2 چمچا ڪڪڙيل ليمن جو زينت
1 چمچ پوپٽ جا ٻج
1/2 پيالو مکڻ

ڀرڻ لاءِ:
1/4 پيالو مکڻ
1/4 پيالو تازو ليمن جو رس
2 وڏا انڊا
2 آنن جي زردي
1 پيالو کنڊ
2 چمچ ڪارن اسٽارچ، 1/4 پيالو اضافي ليمن جو رس ۾ ڦهليل
1 چائے جو چمچو ڪٽيل ليمن جو زينت
1 پيالو ڳري وھڻ واري ڪريم
2 چمچ پاؤڊر کنڊ
1/2 چمچ وينلا

تندور کي 350 درجا گرم ڪريو ۽ 12 مفن ٽين تيار ڪريو. جيڪڏهن سلڪون استعمال ڪيو وڃي، پڪ ڪريو ته مکڻ کپ چڱي طرح سان. اٽو، بيڪنگ پائوڊر، بيڪنگ سوڊا ۽ لوڻ کي وچولي پيالي ۾ اڇلائي ڇڏيو ۽ هڪ طرف رکي ڇڏيو.

هڪ وڏي پيالي ۾، وچولي رفتار تي هڪ اليڪٽرڪ ميڪر استعمال ڪندي، مکڻ ۽ کنڊ کي هلايو جيستائين نرمي سان مليل ۽ رنگ ۾ هلڪو ٿئي، اٽڪل 1 منٽ. مکسر کي روڪيو ۽ پيالو جي ڪنارن کي ضرورت مطابق اسڪري ڪريو. انڊا شامل ڪريو ھڪڙي وقت ۾، مارڻ جيستائين ھر ھڪ کي ملايو وڃي، اٽڪل 1 منٽ. وينلا، ليمن جوز ۽ پوست جي ٻج ۾ ملايو. گھٽ رفتار تي، اٽو جو اڌ حصو شامل ڪريو، صرف ان کي شامل ڪرڻ لاء ملايو. مکڻ ۾ ملايو. باقي اٽي ۾ ملايو جيستائين بيٽر نرم نظر اچي.

هر مفن پيالو کي 1/4 پيالو بيٽر سان ڀريو، اٽڪل 1/2 انچ هيٺان لائنر جي چوٽي کان. کيڪ ڪريو جيستائين صرف مٿي مضبوط محسوس ٿئي ۽ مرڪز ۾ داخل ٿيل ٽوٿ پک صاف نڪرندو، اٽڪل 18 منٽ. وائر ريڪ تي هٽائڻ کان اڳ ٿورڙو ٿڌو کپ ڪيڪ.

ڀرڻ لاءِ: هڪ ساسپين ۾، مکڻ ۽ ليمن جو رس وچولي گرمي تي گرم ڪريو، جيستائين مکڻ ڳري وڃي ۽ مرکب گرم ٿي وڃي. هڪ ٿانوءَ ۾ انڊا، زردي ۽ کنڊ کي گڏ ڪريو، پوءِ اڪيلائيءَ ۾ اُڪريل ڪارن اسٽارچ ۾ وجھو. مسلسل ڇڪڻ، گرم مکڻ جو مرکب ٻرندڙ مرکب ۾ وجھو. مرکب کي ساسپين ڏانهن واپس آڻيو ۽ وچولي گرمي تي پکايو، مسلسل وڌو، صرف جيستائين اهو ابل تي اچي ۽ ڳري ٿئي، اٽڪل 6 منٽ. ساس بادل بدران صاف ڏسڻ گهرجي. گرميء تان هٽايو، هڪ ننڍڙي ٿانو ۾ دٻايو، ۽ ليمن جي زينت ۾ وڌو. پلاسٽڪ جي لفافي کي ساس جي مٿاڇري تي دٻايو، پلاسٽڪ جي لفافي ۾ ڪجھ سوراخ ڪريو ۽ ٿڌو ٿيڻ تائين ريفريجريٽ ڪريو.

ھڪڙي وڏي ٿانو ۾، ڪريم کي پاؤڊر کنڊ ۽ وينلا سان گڏ ڪريو جيستائين نرم چوٽيون ٺاھيو. ربر جي اسپاتولا کي استعمال ڪندي، 1/4 پيالو ليمن کي ڪريم ۾ ڀريو پوءِ ٻي 1/2 پيالو ڀرڻ ۾ گھمايو، سٽون اڃا تائين نظر اچن ٿيون.

هڪ تيز چاقو استعمال ڪريو هر ڪپ ڪيڪ جي مٿين 1/4 انچ کي ڪٽي، پوء اڌ حلقن ۾ ڪٽيو. مٿاڇري کي پائوڊر کنڊ سان مٽي ۽ الڳ ڪريو. هڪ چمچ استعمال ڪندي، هر ڪپ ڪيڪ جي چوٽي تي اٽڪل 1/4 پيالو ڀريو. ڪٽ جي چوٽي کي فلنگ ۾ رکو، گول طرف ھيٺ، ھڪڙي تتل جي پنن کي ٺاھيو.

ختم ڪرڻ لاءِ چمچو باقي ليمن کي پلاسٽڪ جي ٿيلهي ۾ ڀريو. ڪنڊ کي ڪٽيو ۽ ڪپ ڪيڪ جي مٿين ونگز جي وچ ۾ هڪ لڪير ۾ روشن پيلو فلنگ پائپ ڪريو. فوري طور تي خدمت ڪريو يا فرج ۾ ذخيرو ڪريو.

12 ڪپ ڪيڪ ٺاهي ٿو.

في ڪپ ڪيڪ: 330 ڪلوريون، 4 گرام پروٽين، 40 گرام ڪاربوهائيڊريٽ، 18 گرام ٽوٽل فيٽ، 10 گ سُر ٿيل چربی، 155 ملي گرام ڪوليسٽرول، 170 ملي گرام سوڊيم، 0 فائبر. چربی مان ڪيليريا: 48 سيڪڙو.